Diett 7-tabell: hva som er mulig, hva er ikke (bord), meny for uken

Kostholdstabell 7 er en mat som er foreskrevet for sykdommer i utskillelsessystemet. Dietten til diett nummer 7 er valgt på en slik måte at det avlaster nyrene. Det er derfor det er foreskrevet for nyresykdom: kronisk og akutt nefritt.

Ved kronisk nefritt må du følge tabell 7 hvis det ikke er noen forverringer. Hvis nefritt er av akutt natur, blir pasienten først foreskrevet en behandlingsmeny 7a og 7b. Overgangen til meny 7 utføres når det ikke er noen akutte manifestasjoner av betennelse, og sykdommen kommer inn i dempningsfasen.

Effektiviteten til tabell 7 med jade ligger i det faktum at en slik meny avlaster unødvendig stress på nyrene. Å legge til rette for nyrenes arbeid gjør at utskillelsessystemet kan fungere mer effektivt, og frigjøre kroppen for de skadelige stoffene for sin vitale aktivitet. Bruk av bare sunn mat og kontroll av drikkeprosessen kan redusere hevelse betydelig. Dermed kan bare en diett med regler for hva du kan og ikke kan bidra til å bli kvitt sykdommen..

Tabellfunksjoner 7

For å redusere belastningen på nyrene, må du endre dietten og holde deg til et bestemt kosthold. For å gjøre dette må du begrense proteinmat til 60-70 gram protein per dag (dette betyr at pasienten kan spise 150 gram kjøtt eller fisk). Fett og karbohydrater konsumeres i den fysiologisk nødvendige mengden - henholdsvis 80 gram og 400 gram. Kalori diett - 2500 kalorier.

Det er viktig å si om drikkeregimet: du trenger å drikke opptil 1 liter væske per dag. All væske blir tatt i betraktning her, nemlig supper, drikke og vann. Mengden vann er veldig viktig med nefritt, da det legger ekstra stress på kroppens utskillelsessystem..

Mengden salt er begrenset: du kan ikke bruke mer enn 6 gram salt. For å kontrollere mengden salt, er det nødvendig å salte fatet som allerede er ferdig på en tallerken. Det er nødvendig å tildele tillatt sats hver dag, slik at pasienten får muligheten til å regulere prosessen med å tilsette salt til maten.

Hva er begrensningene i denne dietten? Som med alle terapeutiske dietter, er alkoholholdige og kullsyreholdige drikker, krydret, overkokt, salt, røkt mat forbudt. Maten skal være så enkel og sunn som mulig.

Diett 7 bord - hva er mulig, hva er ikke (tabell)

For å kunne lage en meny med medisinsk ernæring, må du følge tabellen der du vil lære hva som er mulig og hva som ikke er mulig for en pasient med nefritt. Maten skal ikke bare være sunn, men også variert, inneholde de nødvendige næringsstoffene.

ProdukterHva kan du spiseDet du ikke kan spise
Brød og melSaltfritt brød. Gjærfritter uten saltVanlig brød. Bakevarer med salt
Kjøtt og fjærkreFettfattige varianter: kalvekjøtt, kanin, kalkun, kyllingFet kjøtt og fjærfe. Stekt, stuet, røkt, saltet kjøtt og fjærfe. Pølser. Hermetikk
En fiskFettfattige varianter: kulmule, kolmule, sølvkarpeFeit fisk. Saltet, røkt fisk. Hermetikk. Kaviar
MelkeprodukterPå diett 7 er nesten alle meieriretter og fermenterte melkedrikker tillattOster
EggOpptil 2 egg per dag (hvis andre proteinprodukter er begrenset) mykt kokt eller i form av en omelett
KornAlle typer frokostblandinger. PastaBelgfrukter
SupperSupper med grønnsaksbuljongBuljong: kjøtt, fisk, sopp, belgfrukter
GrønnsakerNesten alle grønnsaker er rå og kokteLøk, hvitløk, reddiker, spinat, sorrel. Sopp. Saltede, syltede, syltede grønnsaker
FruktAlle frukter
desserterGelé, fruktis, honning, gelé, syltetøy, godteriSjokolade
DrikkevarerSvak kaffe, te. Frukt- og grønnsaksjuiceSterk kaffe, kakao. Salt mineralvann

Diettbord 7: meny for uken

Ser vi på tabellen, kan vi konkludere med at det er mange tillatte produkter. For at den terapeutiske ernæringen skal være variert og sunn, må du lage en meny en stund fra 3 til 7 dager. Når du ser lister over retter foran deg, kan du virkelig sette pris på nytten og mangfoldet av dietten..

For å gjøre tabell 7 balansert og sunn, bruk flere standardretter som skal gjentas hver dag, men med forskjellige ingredienser. For eksempel, hvis det er en suppe, så la ris, bokhvete, perlebygg veksle. Hvis du legger til dette noen flere typer pureesuppe fra forskjellige grønnsaker, vil dette allerede være en lunsjmeny i en hel uke..

Når du lager en meny, husk om restriksjonene på proteinmat. En gang om dagen er kjøtt eller fisk tillatt i mengden 100-150 gram. For cottage cheese, bruk den til å lage gryteretter, late dumplings eller mousse. Begrens også egg.

Hvis det er nyresykdom, har tabell 7 veldig strenge retningslinjer for kjøttprodukter. Husk at du ikke kan spise alt sammen på en dag: kjøtt, cottage cheese og egg. Hvis menyen inneholder kjøtt eller fisk, er det bedre å utelukke egg og begrense cottage cheese. Jo færre kjøttretter, jo mer cottage cheese. Egg har sin egen norm: ikke mer enn 2 egg per dag. Men eggeplommer kan brukes til matlaging selv på "kjøtt" -dager.

Kokekjøtt består i utgangspunktet av å koke det i vann, dampe det og deretter bake det i ovnen. Det er karakteristisk at du kan steke et stykke kjøtt eller fisk etter koking, men du kan ikke steke og bake i utgangspunktet rå. I dette tilfellet frigjøres visse stoffer i parabolen, noe som er svært vanskelig for nyrene å fjerne fra kroppen. Av samme grunn er kjøtt- og fiskekraft fullstendig ekskludert fra dietten..

Eksempel på bordmeny 7 for en dag

  • Frokost: havregryn med bær og banan, te.
  • Lunsj: pannekaker uten salt med syltetøy.
  • Lunsj: squashsuppe, grillet fiskefilet (150 gram), ris med grønnsaker, fruktjuice.
  • Ettermiddagsmatbit: frokostblanding med ostemasse (med en liten mengde cottage cheese), tørket fruktkompott.
  • Middag: grønnsakssalat, gjæret bakt melk.

Tallerkenoppskrifter

Siden det terapeutiske kostholdstabellen nummer 7 har mange tillatte matvarer i dietten, gjør dette det mulig å tilberede mange nye retter hver dag. Alle slags supper fra alle mulige frokostblandinger, gryteretter, grønnsakspuréer, frukt og nesten alle desserter med unntak av sjokolade. Det eneste du må passe på er mangel på salt under tilberedningen..

Grønnsaksgryte

For å tilberede denne sunne og enkle helsekostretten, trenger du følgende ingredienser:

  • poteter (300 gram);
  • courgette (400 gram);
  • hvitkål (400 gram);
  • gulrøtter (1 stk.);
  • Bulgarsk pepper (2 stk.);
  • solsikkeolje.

Vask og skrell grønnsaker. Skjær potetene og squashen i terninger. Riv gulrøttene på et middels rivjern. Hell 2 ss solsikkeolje i en kjele med tykk bunn og tilsett gulrøttene. Rør det. Etter 2 minutter, tilsett poteter og courgette i gryten. Tilsett vann for å belegge grønnsakene. Hakk kål og paprika i strimler. Legg i gryten. Smør grønnsaker i 20-30 minutter. Forsikre deg om at vannet ikke koker helt ut. Tilsett svart pepper og dill på slutten av tilberedningen. For å kontrollere mengden salt i matbordet 7, salt lapskausen i porsjoner før servering.

Pannekaker med syltetøy

For at det terapeutiske dietten skal være effektivt, må tabell 7 begrense stekt mat, men pannekaker kan tilberedes noen få dager. Forsikre deg om at de ikke er for brune. For å gjøre dette, bruk en liten ild og snu pannekaken i tide.

For testen trenger du:

  • mel (ett og et halvt glass);
  • melk (glass);
  • 2 eggeplommer;
  • sukker (2 ss);
  • solsikkeolje;
  • vaniljesukker.

Tilbered deigen ved å blande mel, sukker og vaniljesukker, og tilsett deretter 2 eggeplommer, melk. Bruk en blender eller visp for å røre i blæren for å unngå klumper. Hvis det er for tykt, tilsett vann. Deigen skal ha konsistensen av tynn rømme. Til slutt hell 4 ss solsikkeolje i den. Stek pannekaker over svak varme.

Server pannekakene med syltetøy. Tabell 7 bør være variert: du kan spise pannekaker med rømme, forskjellige typer syltetøy, fersk frukt og bær. Bruk for eksempel disse pannekakene som pitabrød til å pakke inn banan- og jordbærfruktsalat..

Kosthold 7

Diet 7 er en av de terapeutiske kostholdene utviklet av Pevzner i begynnelsen av det tjuende århundre bare for dette formålet. Anbefalte matvarer og pålagte restriksjoner oppført i diettbeskrivelsen kan variere innen visse grenser.

Beskrivelsen av dietten gir legen generelle prinsipper som han vil bygge videre på når han foreskriver en bestemt type ernæring til pasienten..

For hvilke sykdommer er det foreskrevet

Kosthold spiller en viktig rolle i behandlingen av forskjellige sykdommer. Riktig ernæring forbedrer effektiviteten av legemidlene betydelig, forbedrer pasientens velvære og lar deg regulere inntaket av de stoffene i kroppen som kan være skadelige.

Denne dietten, som også kalles nyretabellen, er rettet mot pasienter med nyresykdommer, der glomerulær filtrering er svekket, mengden urin som skilles ut reduseres og utstrømningen svekkes..

Dessuten er diett nummer 7 foreskrevet for visse typer hypertensjon assosiert med nyresykdom.

Indikasjoner for utnevnelsen av diett nummer 7:

  • glomerulonefritt;
  • akutt og kronisk pyelonefritt;
  • amyloidose i nyrene;
  • nefrotisk syndrom;
  • nyresvikt;
  • arteriell hypertensjon forårsaket av nyresykdom.

De generelle prinsippene for denne dietten er at saltinntaket er sterkt begrenset, væskeinntaket er regulert.

Dette bidrar til å redusere belastningen på nyrene gitt at de ikke klarer å produsere urin effektivt. Det foretrekkes melkeprodukter, usaltet brød, kosthold fisk og kjøtt, frukt, grønnsaker, pasta og søtsaker.

Alkoholholdige drikker og matvarer som inneholder en stor mengde salt er helt utelukket fra dietten..

Rettene som er tillatt er ikke saltet eller det tilsettes en liten mengde bordsalt. Væsken drikkes i små volumer flere ganger om dagen, maten er brøkdel.

Hovedformålet med å foreskrive en diett er å lette arbeidet med nyrene, redusere belastningen på dem. Dette er grunnen til at inntaket av salt og væske er begrenset..

Det er nødvendig å opprettholde nøyaktig volumet av blod som pasientens nyrer er i stand til å filtrere uten ødem. Fraværet av ødem er hovedkriteriet for effektiviteten av utnevnelsen av en diett..

Kosttilskudd nummer 7

Det er flere varianter av behandlingstabellen nummer 7, som gjenspeiler egenskapene til forskjellige sykdommer som det er foreskrevet for..

Hver av disse variasjonene varierer i større eller mindre alvorlighetsgrad av begrensninger, og er foreskrevet for forskjellige alvorlighetsgrader av sykdommer..

Diett 7a er foreskrevet for akutt nyresykdom, kroniske forverringer og nyresvikt. Når det er foreskrevet, er ikke bare salt begrenset, men også protein.

Mengden væske justeres i henhold til urinen som utskilles. Det foretrekkes vegetariske retter, kjøtt og fisk er tilgjengelig i svært begrensede mengder, utelukkende fettfattige varianter. Kaloriinnholdet i dietten - rett under den daglige verdien.

Diett 7b er foreskrevet for pasienter som kommer seg fra akutte nyrepatologier eller er i fasen av avtagende forverring av kroniske sykdommer.

Det skiller seg fra den forrige versjonen med et økt proteininnhold, selv om det holder seg under den daglige normen. Kaloriinnholdet tilsvarer det normale daglig for pasientens tilsvarende kjønn og alder.

Diett 7c anbefaler derimot et høyere proteininnhold. Det er foreskrevet for nefrotisk syndrom, når kroppen mister store mengder protein gjennom nyrene..

Dette truer med en reduksjon i blodets viskositet og koagulering, ødem og andre farlige symptomer..

For å opprettholde en sunn mengde protein, anbefales det å spise mye kjøtt og fiskeretter, men det viktigste er å overvåke fettinnholdet i dem. Salt og væske restriksjoner gjenstår.

Det skal bemerkes at begrensningen av salt og vann er et særtrekk ved Pevzner-dietten 7. Mengden protein kan variere avhengig av sykdommen, kaloriinntaket bestemmes også av pasientens tilstand og sykdommens alvorlighetsgrad..

Men hovedmålet med dietten er å støtte nedsatt glomerulær filtreringsmekanisme i nyrene..

Hva du kan spise, hva du ikke kan i tabellen

Forbudte og tillatte produkter:

ProdukterKanDet er umulig
Kjøtt og fiskKostholdsvarianter - kylling, kalkun, kanin, kalv, hvilken som helst mager fiskFete varianter - lam, gås, bacon, fiskeolje, sjøfisk, pølser, pølser
MelkeprodukterSkummet melk, kefir, cottage cheese, gjærede melkeprodukter, usaltet smørSaltet smør, ost
KornEventuelle frokostblandinger, pasta-
Frukt og grønnsakerEventuelt fersk eller kokt, bær, urterBelgfrukter, løk, reddiker, spinat
Baking og søtsakerUsaltet gjærbrød, sukker, søtsaker, honning, konfektVanlig brød med salt
DrikkevarerTe, svak kaffe, gelé, ikke-kullsyreholdige drikkerAlkohol, sterk te, kaffe, sjokolade, natrium mineralvann

Egg kan konsumeres opptil 2 per uke. Foretrukket matlaging - kokende, dampende, baking, stuing.

Du kan lage salater og supper, gelé, kompott og andre retter, grønnsaker, frukt og bær er ferske. Stekte og røkt retter anbefales ikke, sylteagurk er fullstendig ekskludert.

Omtrentlig meny i en uke

Utnevnelsen av en diettbord 7 betyr ikke i det hele tatt at maten skal bli ensformig og smakløs. Det er mange måter å bevare smaken på maten..

Derfor er marinader uten salt, eddik og søte retter tillatt i dietten. Innen rimelige grenser, selvfølgelig, for ikke å forårsake andre sykdommer.

Følgende ukentlige menyalternativer er bare omtrentlige, faktisk, hvis du viser kulinariske ferdigheter, har du råd til et mye større utvalg:

  1. Mandag:
    • frokost - bokhvete grøt med melk, te, søtsaker;
    • andre frokost - mykt kokt egg;
    • lunsj - potetpuré suppe, cottage cheese og gulrot gryte, juice;
    • ettermiddagste - et eple;
    • middag - bakt kylling, kokte poteter, te.
  2. Tirsdag:
    • frokost - usaltet ostemasse, te;
    • andre frokost - saltfritt brød med smør og syltetøy;
    • lunsj - fiskesuppe, fortsatt mineralvann, søte bakverk;
    • ettermiddagste - fruktsalat;
    • middag - potetmos, te.
  3. Onsdag:
    • frokost - semulegryngrøt med melk, kompott;
    • andre frokost - søte bakverk, te;
    • lunsj - suppe med dumplings, fersk grønnsakssalat, te;
    • ettermiddagste - et eple;
    • middag - kjøttboller, kokt ris uten salt, te.
  4. Torsdag:
    • frokost - Milkshake, søte bakverk;
    • andre frokost - frukt dessert;
    • lunsj - suppe med kjøttboller, gelé;
    • Ettermiddagsmatbit - søt omelett, ikke-kullsyreholdig mineralvann;
    • middag - kokt ris, te.
  5. Fredag:
    • frokost - risgrøt med melk, kompott;
    • andre frokost - usaltede brødsmørbrød, te;
    • lunsj - nudelsuppe, bakverk, søtsaker;
    • ettermiddagste - banan;
    • middag - kanin med stuvede grønnsaker, te.
  6. Lørdag:
    • frokost - cottage cheese gryte, juice;
    • andre frokost - et eple;
    • lunsj - kyllingsuppe med poteter, te;
    • ettermiddagste - søte bakverk, kefir;
    • middag - jakke poteter, te.
  7. Søndag:
    • frokost - melkesuppe, svak kaffe;
    • andre frokost - te, søtsaker;
    • lunsj - potetsuppe, te;
    • ettermiddagste - appelsin;
    • middag - dampede kalvekoteletter, te.

Menyene som vises er bare et grovt eksempel på diett 7 for nyrene. Det bør understrekes separat at salt ikke tilsettes oppvask, bare friske urter brukes fra krydder.

Det er ingen separate begrensninger for bruk av sukker og søte retter, men det er verdt å følge tiltaket, et overskudd av karbohydrater er ikke bra for kroppen.

Gjør og ikke gjør med en diettbord 6 i tabellen er dekket i artikkelen: diett 6.

Tallerkenoppskrifter

Vurder noen få diettmåltider med oppskrifter.

Semuljegrøt med melk

For å tilberede en porsjon trenger du et glass melk, to ss semulegryn, sukker etter smak, usaltet smør eller margarin.

Foto: semuljegrøt med melk

Melk helles i en kjele, kokes opp på svak varme. Rør hele tiden, tilsett sukker, hell semulegryn.

Uten å slutte å røre, la det stå i brann i 3-4 minutter. Tilsett smør eller margarin, honning, syltetøy, sukker til den ferdige grøten.

Dumplings suppe

Deig til dumplings - ca 3-4 ss mel til et glass kokt varmt vann. Deigen skal være tykk, men lett å øse opp med en skje..

Du kan tilsette smør eller smeltet margarin. Bland alle komponentene grundig til de er glatte..

Foto: suppe med dumplings

Deigen deles i porsjoner med en spiseskje, porsjonene dyppes i kokende usaltet buljong eller vann, kokt i 5-10 minutter. Du kan tilsette ferske urter og rømme i suppen.

Dumplings kan konsumeres uten buljong, som hovedrett.

Kokt ris (vietnamesisk oppskrift)

Denne metoden for tilberedning av ris lar deg gjøre kornblandingen velsmakende, til tross for fravær av salt. Risgryn helles i en stekepanne, det tilsettes en liten mengde vegetabilsk olje, stekt til den er gyldenbrun.

Foto: kokt ris (vietnamesisk oppskrift)

Hell deretter ris i en gryte, hell den med varmt vann i forholdet 1: 1, dekk med lokk, la den stå på svak varme til væsken fordamper. Ingen krydder tilsettes. Det anbefales ikke å misbruke en slik rett..

Kostholdkjøttboller

Hakket kjøtt til kjøttboller er tilberedt av like store deler av kostholdskjøtt (flere varianter er mulige), kokt ris (i dette tilfellet uten salt), ett egg og en liten mengde melk eller vann.

Foto: diett kjøttboller

Kjøttet knuses i kjøttkvern, ris, melk, egg tilsettes, alt dette blandes til det er glatt. Fra det resulterende kjøttdeigen tilberedes kjøttkuler som deretter stekes. Kan serveres med tilbehør, salat, dill og andre urter.

Apple Pie (Charlotte)

For matlaging trenger du to glass melk, samme mengde mel, to egg, sukker, vanilje, kanel - etter smak, 2-3 epler.

Foto: apple pie (Charlotte)

Bland melk, mel og egg til det er glatt, tilsett sukker, kanel og vanilje.

Konsistensen av deigen skal være tykk, men flytende. Den helles i en bakebolle, epler tilsettes. Stek i ovnen ved 200º i 20-30 minutter.

Funksjoner av diett nummer 7 under graviditet

Karakteristikken for diett 7 for forventede mødre har flere signifikante forskjeller. Noen av elementene kan være til stede i sunne forventede mødres kosthold..

Salt- og væskebegrensninger opprettholdes for å unngå ødem og nyresvikt hos gravide kvinner med nyresykdom.

Hvis dietten sørger for å begrense protein (7a og 7b), blir de mindre tøffe, du har råd til magert kjøtt to ganger om dagen, siden den ufødte babyen sårt trenger protein. Diett 7c forblir nesten uendret.

Når det gjelder det søte, tillatt i alle diettalternativer, bør du følge tiltaket og sørge for at det daglige kaloriinntaket ikke overstiger normen for den tilsvarende graviditetsperioden eller er litt lavere.

Matverdens energiværdi bør først og fremst bestå av komplekse karbohydrater med et moderat proteininnhold, et lite tilskudd av raske karbohydrater og et minimum fettinnhold, spesielt fra dyr..

Grunnlaget for dietten bør være frokostblandinger, frukt, grønnsaker, meieriprodukter. Brød, til og med tillatt og søte bakevarer, bør begrenses ved å øke andelen fersk frukt.

Mangelen på næringsstoffer fra maten bør kompenseres for med spesielle vitaminkomplekser for gravide, men før du forskriver dem, bør du konsultere legen din.

Som regel inneholder vitaminer ikke natriumsalter, eller de inneholder i en minimal mengde. Hvis tilstanden forverres, bør du oppsøke lege, kanskje du må justere kostholdet, gjøre noen endringer i det.

Hvis det er kroniske nyresykdommer som krever diett nummer 7, spesielt den mest alvorlige versjonen 7a, anbefales det å oppsøke lege når du planlegger en graviditet, for ikke å skade helsen din og helsen til det ufødte barnet..

I noen tilfeller kan det vise seg at graviditet er kontraindisert, for eksempel i tilfelle nyresvikt - dette kan føre til funksjonshemming eller død hos moren og til medfødte sykdommer hos barnet.

Menyen for uken med kostholdstabell 3 finner du i artikkelen: diett 3.

Om tabell 10 diett for hypertensjon, se siden.

Hva bør være diett nummer 1 for magesår og tolvfingertarm, lær av denne informasjonen.

Terapeutisk diett nummer 7

Et spesielt kosthold for kompleks terapi for nyresykdommer ble opprettet av den russiske gastroenterologen - Manuil Pevzner. Diettterapi, laget av forskeren, er bygget på spesialiserte bord som brukes til ernæring av pasienter med forskjellige sykdommer. Det terapeutiske dietten for nyresykdommer er presentert i tabell 7 og har flere alternativer. Avhengig av pasientens tilstand foreskrives han et eller annet menyalternativ.

Ved hjelp av riktig utvalgte produkter og deres tilberedning kan du redusere pasientens velvære betydelig og kvitte seg med sykdommen. La oss se hvordan du gjør det.

Reglene for det terapeutiske dietten

Diett nr. 7 brukes til slike sykdommer: i gjenopprettingsfasen etter akutt glomerulonefritt eller forverring av kronisk med pyelonefritt. Samtidig er tabell nummer 7 ikke egnet for pasienter med nedsatt nyrefunksjon. I den akutte fasen av glomerulonefritt er diett nr. 7 heller ikke vist. Imidlertid blir akutt nefritt i de fleste tilfeller kronisk, og deretter bør diett nummer 7 foreskrives. Men først og fremst, med glomerulonefritt, tildeles tabell nummer 7 etter en måned fra sykdomsutbruddet, når den inflammatoriske prosessen avtar..

I begynnelsen av behandlingen vises pasienten i flere dager med faste, hvor det kun er lov å drikke vann (300 ml / dag). Deretter påføres tabell 7a, deretter 7b, 7c eller andre Pevzner-rasjoner (avhengig av pasientens tilstand).

  • Reglene for det terapeutiske dietten
  • Kosthold på diett
  • Meny for det syvende bordet
  • Tabell nummer 7a
  • Tabell nummer 7b
  • Tabell nummer 7c
  • Tabell nr. 7g

Denne dietten forbedrer nyrefunksjonen og hjelper dem med å fjerne giftstoffer som har samlet seg som et resultat av forstyrrelser i dannelsen og utskillelsen av urin. Som et resultat av slike tiltak reduseres hevelse, blodsirkulasjonen gjenopprettes og nyreutskillelsesfunksjonen forbedres..

Dietten begrenser sterkt mengden salt og vann, noe som sikrer maksimal nyrestøtte. En pasient på syvende diett skal ikke drikke mer enn en liter vann per dag. Det akseptable saltinntaket bør bestemmes av en lege basert på tester. I tillegg er fett og proteiner begrenset for å forhindre akkumulering av nitrogenholdige "toksiner" som dannes som et resultat av fordøyelsen av protein, fettstoffer.

Produkter som inneholder ekstrakter, er ekskludert. Disse stoffene stimulerer fordøyelsesorganene og nyrene, provoserer opphopning av urinsyre i blodet. De fleste av disse komponentene finnes i sopp og kjøtt: fjærfe, kjøtt, fisk. Når nyrene ikke svekkes, skilles nedbrytningsproduktene av protein og fett fritt ut av kroppen, men når en sykdom oppstår (nefritt, urolithiasis, nyresvikt, etc.) akkumuleres de i blodet. Dette fører til ødem, rus, som forstyrrer arbeidet med indre organer, først og fremst hjernen.

Kosthold 7 ekskluderer ikke helt kjøtt og fisk, de kan spises, men bare etter grundig varmebehandling. Først må du koke dem, og deretter koke dem på annen måte: koke, lapskaus, bake. Omtrent halvparten av ekstraksjonsstoffene går i buljongen, den kan ikke spises, bare lette “andre” buljonger og vegetabilske buljonger er tillatt. Fisk og kjøtt etter tilberedning kan brukes til en diettmeny - opptil 150 g per dag.

I tillegg er oksalsyre forbudt. Det forårsaker også komplikasjoner og kan forårsake forverring. Hovedsakelig funnet i grønn mat, sjokolade, spinat, rabarbra, bringebær, stikkelsbær, etc..

Å spise på diett bør være brøk, minst fire ganger om dagen. Ytterligere mekanisk bearbeiding av mat er ikke nødvendig. Du kan lage mat på noen måte (stekt bør helst konsumeres med måte). Serveringstemperaturen er ikke innstilt: kalde drikker, varme supper og andre.

For å endelig bli kjent med dietten, bør du vurdere lister over matvarer, menyer for uken og oppskrifter på et terapeutisk kosthold for nefritt.

Kosthold på diett

For å gi pasienten tilstrekkelig ernæring, men ikke forstyrre utvinningen, inneholder menyen:

  • fermenterte melkeprodukter, cottage cheese, rømme, melk, fløte (alt med lite fett);
  • kli mel eller hvetebrød, uten salt;
  • kål, agurker, gulrøtter, poteter, salat, andre grønnsaker unntatt forbudt;
  • forskjellige frokostblandinger og pasta av noe slag;
  • noen egg: opptil 2 proteiner per dag og halvparten av eggeplommen;
  • mager fisk: gjedde, navaga, abbor, gjedde, kulmule, karpe og andre;
  • mager filet: kanin, kylling, kalvekjøtt, kalkun, storfekjøtt;
  • bær og tørket frukt;
  • honning, syltetøy, syltetøy, syltetøy, sukker, gelé, godteri;
  • kanel, vanillin, sitronsyre, raffinert olje, eddik;
  • svak te og kaffe, juice, avkok av bær og urter.

For diettmenyen er det viktig å introdusere de første kursene en gang om dagen. Supper bør være på grønnsaker, uten fettkraft, med tilsetning av frokostblandinger eller nudler. Salt brukes ikke. Det er nyttig å bruke tørkede aprikoser, epler, rosiner, solbær. Blant de akseptable komponentene er det alt du trenger for en komplett og variert meny..

Det er forbudt å bruke til oppvask:

  • mel med salt, inkludert vanlig brød;
  • soppkraft, fiskesuppe, rik kjøttkraft;
  • kakao og sjokolade;
  • sterk te, alkohol, brusvann;
  • marinader, røkt kjøtt og pickles;
  • pølse, hermetikk, salt fisk;
  • oster og for fete meieriprodukter;
  • varme og salte krydder og urter;
  • sorrel, spinat, rabarbra, eventuelle bønner;
  • sopp, reddik, hvitløk, reddik;
  • løk (bare ferdig)
  • fett: fisk, storfekjøtt, lam, svinekjøtt.

Gradvis, under tilsyn av en lege, vil pasienten tilsettes ett forbudt produkt om gangen for å bringe ham tilbake til et normalt kosthold. Brudd på diettens regler kan redusere helingsprosessen betydelig. Det er viktig å følge alle kravene for ikke å forårsake en forverring av den patologiske prosessen.

Meny for det syvende bordet

Menyen kan variere avhengig av samtidige sykdommer og arten av sykdomsforløpet. Samtidige sykdommer kan innføre ytterligere begrensninger på produktlisten (for diabetes, graviditet, etc.). Derfor er det viktig å sjekke med legen din om det er noen ekstra unntak..

Tenk på et eksempel på en meny for rekonvalesensperioden med glomerulonefritt (uten forverring).

Dag 1

Frokost: modne bakte epler med kanel og honning, sitronte.

Snack: tørkede aprikoser med cottage cheese.

Lunsj: kålsuppe uten kjøtt med fersk kål, rømme, pilaf med kokt kjøtt.

Middag: sautert courgette med gulrøtter, kokt ris, fruktkompott.

Dag 2

Frokost: potetpannekaker med rømme, svak grønn te.

Snack: modne aprikoser eller epler.

Lunsj: suppe med nudler og grønnsaker, bokhvete grøt, fersk grønnsakssalat.

Middag: stekt kål, et eget stykke bakt kylling.

Dag 3

Frokost: havreflak med melk og honning, svak te.

Snack: salat av kål, agurker og gulrøtter.

Lunsj: okroshka på kefir (uten reddik og pølse), bygggrøt med smør.

Middag: kålruller, rømme, saltfritt brød.

Dag 4

Frokost: proteinomelett, revet gulrot og tørket aprikossalat med rømme, cikorie kaffe.

Lunsj: melkesuppe med bokhvete, kjøttkotelett med blomkålpuré.

Middag: stek uten kjøtt, ferskpresset juice fra gulrøtter og epler.

Dag 5

Frokost: pannekaker (ikke salt), syltetøy, cikorie med melk.

Snack: fruktsalat.

Lunsj: rødbetsuppe, potetmos, kål og gulrotsalat.

Middag: ovnsbakt karpe med grønnsaker (kok fisken på forhånd).

Dag 6

Frokost: grøt med semulegryn, te med sitron.

Snack: cottage cheese med tørkede aprikoser.

Lunsj: tomatpuré suppe, kjøttkotelett.

Middag: biffstuing med poteter.

Dag 7

Frokost: bløtkokte egg, agurk og tomatsalat, melkete.

Snack: ferskpresset juice fra grønnsaker eller bær, rosiner.

Lunsj: borsjett, rømme, saltfritt brød.

Middag: fylte paprika, fersk kompott.

Brød uten salt er vanskeligst å finne i butikkene. I de fleste tilfeller er det ingen sammensetning i det hele tatt på produktet. Det anbefales ikke for pasienter å spise slikt brød, siden det i tillegg til salt kan være andre forbudte komponenter i blandingen. Du kan lage diettbrød hjemme, i ovnen eller i en brødmaker..

Saltfritt brød: litt varm 250 ml myse og tilsett 2 ts tørr gjær. Sikt 400 g mel (hvete eller kli) her og hell i 1 ss olje. Elt deigen og la stå i 40 minutter. Elt den hevede deigen og la den heve igjen. Elt den for siste gang og legg den i formen, vent igjen til den hever seg. Legg nåværende deig i ovnen eller brødmaskinen i 50-60 minutter.

På nettet kan du finne oppskrifter på slikt brød etter din smak. Generelt, i hver brødoppskrift, kan salt erstattes med sitronsyre. Bedre å bruke gjærfrie bakevarer.

Gjærfrie kaker: rør en teskje sitronsyre i ett glass vann. Sikt 2,5 kopp mel separat og hell det forsiktig i vannet. Hvis ønskelig (hvis tolerert), kan du tilsette paprika eller tomater. La den blandede deigen stå i en halv time. Form deretter kakene og stek dem i en panne.

Tabell nummer 7a

Diett 7a er foreskrevet etter "sultne" dager under en forverring, på tredje eller fjerde dag. Før dietten drikker pasienten bare vann i begrensede mengder. Denne tabellen brukes til å behandle alvorlig akutt og kronisk nefritt. Oppgaven med det terapeutiske dietten er å skåne nyrene, fjerne skadelige stoffer, bli kvitt ødem.

Pasienten får foreskrevet hovedsakelig vegetarisk mat, unntatt de typer grønnsaker, urter og frukt som er kontraindisert for tabell nummer 7. Salt elimineres fullstendig, proteiner er sterkt begrenset. Det er viktig å holde oversikt over mengden væske som forbrukes og skilles ut, fordi legen vil bestemme drikkeregimet ut fra disse målingene. Dette er omtrent 400 ml vann, te, juice, supper blir tatt i betraktning.

Kjøtt og fisk er tillatt ikke mer enn 70 g per dag, kokt og bearbeidet i tillegg. Bare fettfattige varianter er tillatt (kalvekjøtt, kyllingbryst, kalkun, kanin). Fermentert melk og meieriprodukter er tillatt til forbruk i mengden 70 g, men bare på denne dagen er ikke noe annet proteinprodukt (kjøtt, fjærfe eller fisk) ekskludert. Dessuten er bare et halvt egg per dag tillatt, det er bedre å ta bare hvite.

Ris (begrenset) og sago er tillatt fra frokostblandinger. Belgfrukter og fete buljonger er strengt forbudt. Fra drinker kan du drikke naturlig juice, svak te og avkok.

Veiledende meny for dagen for tabell 7a

Om morgenen: gulrot gul, modent revet eple, en kopp te.

Snack: bærgelé, tørkede aprikoser.

Til lunsj: vegetabilsk vegetarisk buljong, litt rømme, saltfritt flatbrød.

Snack: solbærgelé.

Om kvelden: stuet kål med tomatpuré, potetpannekake.

Om natten: rosehip drink.

På grunn av pasientens alvorlige tilstand er det veldig viktig å følge alle diettreglene. Å spise forbudte ingredienser, store mengder vann og salt kan føre til oppblussing igjen.

Etter å ha forbedret pasientens velvære, overføres de til en annen diett: nr. 7, nr. 7b osv..

Tabell nummer 7b

Dette alternativet brukes hvis jaden er mild eller etter tabell 7a. Hensikten med dietten er den samme: å gi nyrene fred, redusere ødem, forbedre nyreutskillelsesfunksjonen.

Tabell 7b skiller seg bare fra forrige diett i den tillatte mengden protein. Du kan spise 125 g fiskefileter eller kjøtt per dag, eller erstatte kjøttretter med melkeprodukter i samme mengde. Det er også lov å spise ett egg eller to hvite uten eggeplommer. Den forbrukte væsken kan økes opp til 1 liter per dag, men du må spore mengden væske som er full og utladet (bør være omtrent den samme). Hvis balansen "beruset tildelt" blir forstyrret, kontakt lege.

Ellers er diettreglene og matlisten den samme som nr. 7. Du må spise litt, 4-6 ganger, bare tillatt mat uten bruk av salt.

Tabell nummer 7c

Etter en syklus med syvende dietter mister pasienten ofte det meste av proteinet i urinen. Gitt at dietten sterkt begrenser denne komponenten, føler kroppen sin mangel - nefropati. Tabell 7c kan brukes i den komplekse behandlingen av gravide med utvikling av sen gestose og utseende av nefropati (påvisning av protein i urinen). Diett 7c er foreskrevet for å fylle på manglende ernæringskomponenter. Som et resultat av denne behandlingen forbedrer pasienten (eller en gravid kvinne) proteinmetabolismen, ødem forsvinner og nyrefunksjonen normaliseres.

Utvidelse av dietten til tabell 7b vil skje på grunn av en økning i protein. Grunnlaget for ernæring er plantemat (unntatt for forbudte arter), uten bruk av salt, 125 g meieriprodukter eller kjøttprodukter per dag. Væsken, inkludert de første kursene og drikkene, bør være ca. 800 ml. Sukkerforbruket er begrenset (50 g per dag).

Reglene for dietten forblir uendret: brøkmåltider, mindre væske, minimum salt, avslag fra alkohol. Flere ganger i uken kan du drikke svak naturlig kaffe med melk. Menyen inkluderer pasta og frokostblandinger (som i nr. 7), sjømat. For gravide kan dietten variere litt avhengig av pasientens og fostrets tilstand..

Når den generelle helsetilstanden forbedres, og laboratorieanalyser og instrumentale analyser av pasienten går tilbake til det normale, foreskrives diett nummer 7 eller annen riktig ernæring.

Tabell nr. 7g

Diett nr. 7g er en spesialisert terapeutisk mat for pasienter med nyresvikt som er på en hemodialysemaskin ("kunstig nyre"). Oppgaven med medisinsk ernæring er å gi pasienten et komplett kosthold (2500 kcal og mer), med tanke på nyresvikt.

I henhold til den kjemiske sammensetningen er dietten fullstendig balansert, det er karbohydrater, proteiner (60 g) og fett. Sistnevnte skal være 70% dyr. Produkter med essensielle oljer, ekstraktiver, kalium er begrenset: kirsebær, rips, bananer, frokostblandinger. Salt brukes ikke. Hvis ødem og blodtrykksspenninger ikke er observert i lang tid, får pasienten inntil 3 g salt.

  • Hvorfor du ikke kan gå på diett selv
  • 21 tips om hvordan du ikke kjøper et foreldet produkt
  • Hvordan holde grønnsaker og frukt friske: enkle triks
  • Hvordan slå sukkerbehovet ditt: 7 uventede matvarer
  • Forskere sier at ungdom kan forlenges

De nødvendige komponentene og aminosyrene skal komme fra kjøtt, fisk (125 g per dag) og vegetabilsk mat. Meieriprodukter er begrenset. Det anbefales ikke å kombinere melk med kjøtt og fisk samme dag.

Volumet av det første løpet bør ikke overstige 250 ml. Ekskluder rike buljonger. Noen ganger kan du lage meierisupper, den første med frokostblandinger kan spises opptil 3 ganger i uken. Grønnsaksbuljong, borsjch og supper tilberedes hovedsakelig. Det er lov å spise opptil 3 stykker kyllingegg per dag (helst bare bløtkokt).

Utelukk helt: kakao, hermetikk, sylteagurk og røkt kjøtt, sjokolade, bakverk med fløte, krydret og fet mat, oster og belgfrukter.

Hele syklusen av den syvende dietten ifølge Pevzner anbefales ikke ofte for friske mennesker. Siden et slikt kosthold ikke anses å være komplett, utilstrekkelig i mengden protein, kan det forårsake forstyrrelser i aktiviteten til hele organismen hos praktisk talt friske mennesker (hormonelle lidelser, nedsatt immunitet, leverendringer, nedsatt absorpsjon av vitaminer og mineraler, etc.). Periodisk er forebygging av nefritt i remisjonsfasen ved hjelp av tabell nummer 7 tillatt, men kurset skal ikke vare mer enn 2 uker.

Enhver variant av det syvende kostholdet krever pasientens omsorg og ansvar. Hvis du er i tvil om et bestemt produkt (du kan eller kan ikke), er det best å spørre legen din. Produkter og varer uten spesifisert sammensetning på etiketten anbefales ikke til bruk. Det er også bedre å gi opp eksotiske grønnsaker, urter og frukt..

Med en hyppig økning i temperatur og trykk, uklarhet i urinen, tap av matlyst, svette, bør du konsultere en urolog eller nefrolog.

Mer fersk og relevant helseinformasjon på vår Telegram-kanal. Abonner: https://t.me/foodandhealthru

Spesialitet: ernæringsfysiolog, psykoterapeut, endokrinolog.

Total erfaring: 10 år.

Arbeidssted: privat praksis, online rådgivning.

Utdanning: endokrinologi-diett, psykoterapi.

Opplæring:

  1. Gastroenterologi-diett med endoskopi.
  2. Ericksonian selvhypnose.

Diett 7-tabell: meny for uken, hva du kan og ikke kan (tabell)

Utviklet i forrige århundre av den berømte forskeren-ernæringsfysiologen MI Pevzner, anbefales det terapeutiske diettbordet nr. 7 til bruk for pasienter med nyreproblemer. Hovedtabell 7 er foreskrevet av nefrologer for kroniske nyrepatologier (uten tegn på nyresvikt).

Ytterligere diett 7a brukes i tilfeller av akutt nefritt eller forverring av patologi, og 7b - med demping av betennelse i ekskresjonsorganene. Behandlingsmenyen lar deg også lindre tilstanden til pasienter med gråtende eksem, hudtuberkulose, økt hevelse i vevet under betennelse.

Kostholdstabell 7 anbefales for pyelonefritt, nefropati hos gravide kvinner, akutt og kronisk glomerulonefritt og andre lignende plager som krever minimering eller fullstendig avvisning av inkluderingen av natriumklorid.

Kostholdsprinsipper nr. 7

Hovedmålet med terapeutisk ernæring er å redusere belastningen på nyrene ved å redusere inntaket av proteiner og salt, aktivere diurese, frigjøre kroppen fra ekstraktive nitrogenholdige stoffer og underoksiderte metabolitter, eliminere vevsødem og normalisere blodtrykket. Hos pasienter som observerer nyresparingstabellen 7, fjernes overflødig salt, blodstrømmen og kroppens generelle tilstand forbedres kvalitativt..

Erfarne ernæringseksperter nærmer seg utarbeidelsen av menyen hver for seg, og tar hensyn til de eksisterende kroniske patologiene, derfor kan noen anbefalinger ikke sammenfalle med diettens lærebokssammensetning. Varigheten av dietten (nyresykdomstabell 7) er foreskrevet av den behandlende legen etter en fullstendig undersøkelse av pasienten.

For å redusere belastningen på nyrene og spare dette organet, bør mengden bordsalt ikke overstige 6 g / dag, men bare en lege kan anbefale den nøyaktige hastigheten..

Mengden fri væske i det daglige kostholdet reduseres til 1 liter, mengden puriner og proteiner er minimal, karbohydrater, inkludert komplekse, er underlagt begrensninger..

Energiværdien av dietten og den kjemiske sammensetningen (justert av legen avhengig av pasientens tilstand):

  • kaloriinnhold - fra 2200 til 3000 kcal;
  • proteiner - opptil 20-80 gr;
  • karbohydrater - opptil 450 g;
  • lipider - fra 70 til 90 g, mens vegetabilsk fett står for ca 25%.

Alle produktene er tilberedt uten salt, natriumklorid kan bare tilsettes ferdigmat, med tanke på den tildelte daglige prisen. Kjøtt og fisk bør kokes for å overføres til buljongen av ekstraksjonsforbindelser og overflødig salt.

Serveres varm, dampet, kokt, bakt, hakket eller lett stekt uten forsteking. Antall måltider - 5-6, små porsjoner.

Diett 7 bord - hva du kan og ikke kan spise (bord)

Tabell over tillatte og forbudte matvarer til tabell 7
Tillatte produkter
(du kan spise)
  • magre varianter av fjærfe, kjøtt og fisk (ferdigkokt);
  • bakevarer uten natriumklorid, inkludert fersk og gjær (opptil 250 g / dag);
  • egg (ikke mer enn 2 stk / dag);
  • meieriprodukter og gjærede melkeprodukter med et minimum fettinnhold, unntatt oster;
  • alle grønnsaker, unntatt for forbudte, der oksalsyre er til stede;
  • alle bær og frukt, ferske, frosne eller tørkede;
  • desserter med lavt kaloriinnhold (med et minimum karbohydratinnhold), for eksempel basert på frukt eller meieriprodukter (gelé, soufflé, syltetøy, syltetøy, syltetøy, honning);
  • sukker og honning (opptil 50 g / dag);
  • nylagede juice fortynnet med drikkevann (1: 1);
  • grønn te, svart te (svak), hibiskus, kompis, kompotter, urteinfusjoner, svak kaffe med melk, hyben avkok, cikorie, stille vann med lav natriumkonsentrasjon;
  • frokostblandinger (brun ris, perlebygg, maisgrøt, havre, bokhvete, yak, hvete);
  • solid pasta;
  • milde og ikke-krydret sauser (hjemmelaget tomat, melk);
  • vanillin, kanel, eplecidereddik (begrenset);
  • umettet fett (usaltet smør (opptil 20 g), raffinert smør, tilsett i ferdige retter eller bruk til steking).
Forbudte matvarer
(du kan ikke spise)
  • røkt kjøtt, inkludert fisk;
  • salting;
  • halvfabrikata og hurtigmat;
  • pølser;
  • margarin;
  • varme krydder;
  • alle typer buljonger;
  • sopp;
  • belgfrukter, sorrel, spinat, reddik, reddik, kålrot, røtter med høy konsentrasjon av etere (selleri, pastinakk, persille), løk, hvitløk;
  • fett kjøtt og fisk;
  • konfekt og bakevarer, hvis oppskrift inneholder natron, smørkremer;
  • salte oster;
  • saltbrød og bakverk;
  • sterk kaffe og te, produkter med kakaobønner (sjokolade, kakao, søtsaker), mineralvann med høyt natriumkloridinnhold;
  • iskrem;
  • margarin, majones, matoljer, saltet smør, sennep, adjika;
  • noen kullsyreholdige drikker;
  • alkoholholdige drikker og cocktailer, energidrikker.

Tabell 7 diett - meny for uken (eksempel)

En erfaren ernæringsfysiolog vil hjelpe deg med å lage dietten. Du kan planlegge menyen selv under hensyntagen til anbefalingene ovenfor.

Omtrentlig daglig meny.

Alternativ nummer 1

  • Frokost: gresskar-hirse grøt i melk med smør, en dampomelett med 2 vaktelegg, en drink med cikorie rotpulver med sukker.
  • Lunsj: bakt eple med honning og kanel.
  • Lunsj: grønnsakssuppe på vann (blomkål, courgette, poteter, gulrøtter), en porsjon durumhvete pasta, kokt magert kalvekjøtt (50 g), vinaigrette uten sylteagurk, bærgelé.
  • Ettermiddagsmatbit: fruktgelé, nypedrikk.
  • Middag: salat med fersk kål og agurker, krydret med linolje, en skive saltfritt brød med smør, cottage cheese gryte med bærsaus eller jordbærsyltetøy, et glass epleplommejuice, fortynnet i to med rent vann.
  • Sen middag: kjekskjeks (2 stk.), Et glass naturlig yoghurt med lite fett.

Alternativ nummer 2

  • Frokost: melkegrøsgrøt med smør, et stykke usaltet brød, te med sukker og kondensert melk.
  • Lunsj: Plomme-, banan- og mangofruktpuré (eller annen frisk frukt).
  • Lunsj: potetmossuppe med brokkoli og gulrøtter, dampet pollock- eller hakefilet-soufflé, courgette stekt i smørsaus, revet kokt rødbeter med gresskarolje, beskjæringskompott og tørking.
  • Ettermiddagsmatbit: cottage cheese med bær, mate te.
  • Middag: dumplings med cottage cheese (bruk mel i andre klasse), helles med kefir og nypesirup, kamille te med honning.
  • Sen middag: bio-curdled melk (glass).

Kostholdsterapi bidrar til rask gjenoppretting av kroppen. Ved å følge ernæringstabellen 7 normaliserer pasienten på kort tid funksjonen til utskillelsessystemet og blir kvitt ødem av forskjellige opprinnelser.

Hvis du er i tvil om muligheten for å introdusere visse matvarer på menyen, samt metoder for å tilberede favorittrettene dine, må du konsultere en kompetent spesialist..

Kosthold for nyrene. Prinsipper for behandlingsbord og menyer nummer 7

Nyresykdom fører til metabolske forstyrrelser. Et spesielt sparsomt kosthold, som leger kaller "Tabell nummer 7", kan hjelpe kroppen. Dette ernæringssystemet vil gjenopprette balansen mellom vann og salt og tillate deg å takle vedvarende ødem i bena, som ofte er en konstant "følgesvenn" av nyresykdom..

Indikasjoner

Indikasjoner for forskrivning av diett nummer syv - akutt nefritt i restitusjonsperioden, kronisk nefritt uten forverring, nyresvikt, metabolske forstyrrelser, tendens til ødem.

Det finessfulle av "renal" dietten

Kjøtt- og fiskeretter blir best kokt og deretter bakt eller stekt.

Kaloriinnholdet i dietten bør være minst 3500 kcal per dag.

Det anbefales å ta mat 4-6 ganger om dagen..

All mat tilberedes praktisk talt uten bordsalt. I tilfelle nyresvikt anbefales ikke mer enn 2-3 g salt per dag, men for pasienter med høyt blodtrykk, bør maten tilberedes uten salt i det hele tatt.

Væskevolumet per dag bør ikke overstige 0,8-1 l.

Det som ikke er tillatt?

Et kosthold for nyresvikt innebærer ikke bare de vanlige begrensningene på krydret mat, krydder og alkohol, men også å begrense mengden protein i maten, siden det dannes giftstoffer fra den, som skal avgifte nyrene. Reduksjon i proteininntak fører til bedre helse.

På samme tid er noen proteinkilder tillatt i "renal" dietten, for eksempel egg, magert kjøtt, fjærfe, fisk, men mengden av disse produktene i dietten er foreskrevet av den behandlende legen.

Også de som følger det terapeutiske dietten nummer 7, bør utelukkes helt fra dietten:

  • kjøtt, fisk og sopp buljong, belgfrukter buljong;
  • fett kjøtt og fjærfe, stekte og kokte retter uten å koke, pølser, pølser, røkt kjøtt, hermetikk;
  • fet fisk, saltet og røkt fisk, kaviar, hermetikk;
  • oster, belgfrukter i alle former og sjokolade;
  • fra grønnsaker, løk, hvitløk, reddik, reddik, sorrel, spinat, saltede, syltede og syltede grønnsaker, sopp er forbudt;
  • forbudt krydret og fet snacks, hermetikk, røkt kjøtt, kaviar, kjøtt, fisk og soppsaus, pepper, sennep og pepperrot;
  • sterk kaffe, kakao og mineralvann rik på natrium er kontraindisert fra drinker.

Liste over godkjente produkter

  • Saltfritt brød, pannekaker, pannekaker med gjær og uten salt.
  • Vegetariske supper med grønnsaker, frokostblandinger, poteter, fruktsupper og begrensede melkesupper. Du kan fylle supper med smør, rømme, dill, persille, sitronsyre, eddik, løk etter koking og bruning..
  • Fra kjøtt kan du magre biff, kalvekjøtt, kantet svinekjøtt, lam, kanin, kylling, kalkun, kokt tunge. Kjøttet kokes eller bakes, serveres i en bit eller hakkes.
  • Fettfattige varianter av fisk er tillatt i kokt form, etterfulgt av lett steking eller baking, biter og hakket, fylt eller aspisk etter koking.
  • Fra meieriprodukter kan du melke, fløte, rømme, surmelkedrikker, cottage cheese og ostemasse med gulrøtter, epler, ris.
  • Egg er ikke forbudt, derfor er eggeplommer tillatt, tilsett i retter, eller du kan spise opptil 2 egg om dagen, kokt bløtkokt eller i form av en omelett, men bare hvis mengden kjøtt, fisk eller cottage cheese er redusert i det daglige kostholdet.
  • Du kan bruke forskjellige frokostblandinger (ris, mais, perlebygg) og pasta i ethvert preparat.
  • Tillatte poteter og grønnsaker i enhver kulinarisk prosessering, vinaigrette uten sylteagurk, salater fra friske grønnsaker og frukt.
  • Kan være frukt og bær, både rå og kokt.
  • Fra søtsaker er gelé, gelé, honning, syltetøy, søtsaker, popsicles tillatt. Når du lager mat, kan du bruke vanillin, kanel, sitronsyre, eddik.
  • Tomat-, meieri-, rømme-sauser, søt-sur frukt- og grønnsakssaus er tillatt.
  • Du kan drikke te, svak kaffe, frukt- og grønnsaksjuice, nypekraft.

Hvordan overleve uten salt

Noen produkter inneholder i utgangspunktet en dråpe salt, for eksempel kjøtt - du trenger ikke å salte det i det hele tatt.

Poteter og bokhvete er gode uten salt. Nesten alle grønnsaker kan spises trygt uten salt - dette gjør det lettere å føle deres virkelige smak. Generelt, i et saltfritt kosthold, kan du finne dine positive sider: du begynner å føle smaken på produkter mye bedre, det blir veldig interessant, helt annerledes.

For å jevne ut litt for å glatte ut mangelen på salt, kan du bruke krydder: koriander, en blanding av paprika (litt), urter, spidskommen og så videre..

Du kan også erstatte salt med hakket tang, det er salt i seg selv. Du kan kjøpe hakket tang på apoteket. Uknust, krever bløtlegging, selges i dagligvarebutikker.

Viktig!

All mat tilberedt med salt er ekskludert. Gjelder også:

  • Vanlig brød og alle kjøpte bakevarer (all industriell tilberedt deig er saltet). Kostholdsavdelinger har saltfritt brød.
  • Ofte er det salt i pastaen.
  • Nesten alle oster inneholder salt, dessverre er de også ekskludert.

Eksempelmeny for dagen

Frokost: vinaigrette med rømme, te med melk, saltfritt brød med smør, cottage cheese.

Andre frokost: omelett, bokhvete i melk, nypeninfusjon.

Lunsj: vegetarisk suppe med rømme, stekte poteter, stekt kjøtt, bakt frukt.

Middag: hirse gryte, stekte grønnsakskoteletter, stuet tørket frukt med sukker.

For natten: en bolle med melk.

Reker salat

  • 400 g kokte reker
  • 1 eple
  • 3 kokte poteter
  • 2 friske agurker
  • 1 ss. l. vegetabilsk olje
  • krydder etter smak

Trinn 1. Tine reker og varm opp igjen. Hakk hvis det er stort.

Trinn 2. Skrell og skjær eplet i små terninger.

Trinn 3. Kok poteter, skrell og hakk fint.

Trinn 4. Finhakk agurkene.

Trinn 5. Bland alt, smak til med olje, dryss med krydder.

Grønnsakssuppe med hirse

  • 2 ss. l. hirse
  • 700 g grønnsakspress
  • 1 ss. l. smør
  • ½ gulrøtter
  • 1 persillerot
  • 2 poteter
  • rømme til servering
  • grøntområder

Trinn 1. Skjær gulrøtter og persillerot i terninger, stek lett i olje, tilsett litt vann og la det surre til det er mørt..

Trinn 2. Tilsett kokende vann, hirse og poteter i terninger i de sauterte grønnsakene.

Trinn 3. Stek i 20 minutter.

Trinn 4. Når du serverer, tilsett rømme og hakkede urter i suppen.

Hirse kjøttkaker

  • 1 glass hirse
  • 1 ss. l. Sahara
  • 2 ss. l. rømme
  • 2 ss. l. vegetabilsk olje
  • 1 egg
  • 1 glass melk
  • 1,5 kopper vann
  • Kardemomme

Trinn 1. Skyll hirse, skåld med kokende vann, hell 1,5 kopper kokende vann. Stek i 20 minutter.

Trinn 2. Hell varm melk i hirse og kok i ytterligere 40 minutter. Tilsett sukker.

Trinn 3. Avkjøl litt, ha i egget og rør. Tilsett bakken kardemomme.

Trinn 4. Form kjøttkakene, brød dem i brødsmuler eller sesamfrø, stek i olje.

Trinn 5. Server med rømme.

Potetgryte med grønnsaker

  • 4 kokte poteter
  • 1 gulrot
  • 100 g hvitkål
  • 1 ss. l. smør
  • 1 ss. l. mel
  • knust koriander og sort pepper

Trinn 1. Kok potetene, skrell og skjær i store skiver.

Trinn 2. Finhakk kålen. Skrell og skjær gulrøtter i strimler.

Trinn 3. Smør kål og gulrøtter hver for seg i litt vann med en skive smør.

Trinn 4. I en smurt ildfast form, legg lagvis poteter, gulrøtter, kål, og smør hvert lag med rømme blandet med mel og vegetabilsk olje.

Trinn 5. Avslutt med poteter smurt med rømme.

Trinn 6. Stek på 180 grader i 20-30 minutter.

Oksegryte med courgette

  • 500 g biff
  • 1 liten grønnsaksmarg
  • 1 persillerot
  • 2 gulrøtter
  • 3 ss. l. smør
  • tørket dill, pepper

Trinn 1. Skjær biffen i store biter. Stek i smørbiter.

Trinn 2. Terninger gulrøtter og persillerot og tilsett i kjøttet. Tilsett litt vann og la det surre til det er mørt.

Trinn 3. Skjær squashen i terninger og stek i gjenværende olje. Krydre med dill og pepper.

Trinn 4. Server kjøtt og courgette, dryss med friske urter.

Epler i Kiev

  • 4 epler
  • 100 g fettfattig rømme
  • 2 ss. l. syltetøy eller syltetøy
  • 2 ss. l. Sahara
  • 2 ss. l. mel
  • 1 egg
  • 1 ts sitronsaft

Trinn 1. Epler, uten å skjære i stykker, skrell og fjern kjernen og en del av massen.

Trinn 2. Kok eplene til de er halvkokte, og tilsett sitronsaft i vannet.

Trinn 3. Mal eggeplommen med sukker, tilsett mel og mal om igjen.

Trinn 4. Pisk proteinet og rømme hver for seg. Tilsett til most eggeplomme.

Trinn 5. Fyll eplene med syltetøy. Drypp med saus.

Trinn 6. Stek epler til de er møre.